Celozrnné perníčky

• 75 g žitné mouky
• 75 g špaldové mouky
• 80 g namletých ořechů
• 80 g medu
• 1 vajíčko (+1 na potření)
• 2 lžíce kvalitního panenského oleje
• 1 vrchovatou lžíci směsi koření na perník

Prosejeme obě mouky do misky. Přidáme koření a ořechy. Přidáme med, vajíčko a olej a pořádně propracujeme. Pokud se lepí, můžeme lehce posypat trochou mouky.
Pevné těsto vyválíme do výšky asi 5mm a vykrajujeme jednoduché tvary.
Pečeme 6–7 minut na 180 °C dozlatova a hotové potíráme rozkvedlaným vajíčkem (volitelně cukrovou polevou – dali jsme malé množství na sladkou chuť Vánoc :-))